Description
Der helle Thunfisch (Thunnus albacares) wird in der Region um die kanarischen Inseln (FAO Fanggebiet 34) mit Handangeln gefangen. Dies entspricht den Richtlinien der unabhängigen Nicht-Regierungsorganisation Friend of the Sea bezüglich des nachhaltigen Fischfangs. Der verantwortungsvolle Umgang mit dem Fisch wird auch nach dem Fang fortgeführt. Die Filetierung und Verarbeitung des Speisefisches geschieht direkt nach der Laboranalyse durch darauf spezialisierte Institute. Das Eindosen der Fische wird bei Fontaine noch von Hand erledigt. Der Thunfisch im eigenen Saft eignet sich hervorragend auf das Brot, zum Salat, in die Sauce oder auf die Pizza. Besonders geeignet für Kalorienbewusste, da kein Öl verwendet wird.
EU Bio
Das EU-Bio-Label kennzeichnet Lebensmittel, die gemäss der EU-Bio-Verordnung hergestellt werden. Mindestens 95% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. Der Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und Düngemittel sowie gentechnisch veränderter Organismen ist ausgeschlossen. Für die Tierhaltung gelten verbindliche Mindestanforderungen an Platzangebot, Belüftung, Licht. Die Fütterung ist auf ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern beschränkt und die Fütterung von Tiermehl ist verboten. Bei der Behandlung von kranken Tieren sind pflanzliche Arzneimittel vorzuziehen. Die Einhaltung der Vorgaben wird durch unabhängige Kontrollstellen überwacht.
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